円安で値上がりする魚介類
最近、円安が進んでいます。１ドル１５５円となり、海外からの輸入品価格が上昇しています。日本は多くの水産物を輸入しているため、円高の影響を受けています。実際にどのような水産物が、どのくらい輸入されているのか、あまり知られていません。今回は日本の水産物輸出入について調べてみました。
日本は食料自給率が低い国です。
日本の食料自給率はカロリー基準で約３８％、生産額基準で約５８％（２０２２年）となっています。一方、水産物の食料自給率（生産額基準）は約５４％と全体の平均値より低くなっています。水産物の輸入量は年々減少しており、２００１年では約３８２万トンだった水産物輸入量は２０１７年には約２４７万トンに減少しています。しかし、水産物輸入額は２００１年の約１兆７２００億円から２０１７年の約１兆７７００億円へと微増しています。水産物輸入量が約６０％まで減少していますが、輸入額がほとんど変わっていません。世界的な健康志向から、魚介類の需要が高まり、水産物の国際価格が上昇していることが主な原因です。ひょっとすると、日本の寿司の国際化も価格上昇に一躍買っているのかもしれません。
サケ・マスが最も多く輸入されています。
日本が輸入している水産物の中で、サケ・マスが最も多く輸入されています。輸入元はチリ、ノルウェー、ロシアの順です。日本が輸入しているサケ・マスの６割は、チリからです。安価なサケ・マスは、ほとんどチリ産です。チリでは、日本のニッスイが現地法人を設立してサケ・マスの養殖を行っています。その結果、輸入量が多くなっているのでしょう。ちなみに、ノルウェーサーモンはチリ産サーモンより脂が乗っていて、日本人の嗜好性に合っているようです。
エビとマグロ・カジキの輸入額もサケ・マスに匹敵しています。
スーパーの魚売り場を見ると、エビ類が数多く販売されていますが、そのほとんどは輸入品となっています。エビの輸入元は、ベトナム、インド、インドネシア、アルゼンチンです。一時期、安くバナメイエビが東南アジアから輸入されていました。ただ、地面に掘った養殖場でバナメイエビの過密養殖を行った結果、悪性のウイルスに汚染されて壊滅的な状態になりました。現在は、アルゼンチンからアルゼンチン赤海老も輸入されていて、輸入元が多様化しているようです。
マグロ・カジキは日本人が最も好きな魚介類の一種です。近年、冷凍技術が向上し、マグロのような大物でも、鮮度を保ちながら輸送が可能となりました。マグロ・カジキの主な輸入元は台湾、中国、国です。マグロは魚種や部位によって輸入元が大きく変わります。例えば、クロマグロの主な輸入元はメキシコ、マルタ、クロアチアです。
これから輸入水産物の値上がりは必至です。
前述の通り、サケ・マス、エビ、マグロ・カジキは輸入額が大きく、円安の影響を受けると思います。現在、市場に出回っている水産物は、少し前に輸入されており、円安の影響をあまり受けていません。しかし近い将来、国際的な需要の高まりと円安の影響から価格が高騰することが予想されます。特に回転寿司のサーモンやファミリーレストランのエビフライ等は値上がりすることでしょう。早く円安解消の対策を取って欲しいと思います。
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Weak yen and imported marine products
The yen has been depreciating recently. The price of imported goods from overseas is rising, with the exchange rate reaching 155 yen to the dollar. Japan imports many seafood products and is therefore affected by the strong yen. Not much is known about what kinds of marine products and how much are actually imported. This time, I looked into Japan's import and export of marine products.
Japan is a country with a low food self-sufficiency rate.
Japan's food self-sufficiency rate is approximately 38% on a calorie basis and approximately 58% on a production value basis (2022). On the other hand, the food self-sufficiency rate for marine products (based on production value) is approximately 54%, which is lower than the overall average. The amount of seafood imports has been decreasing year by year, decreasing from approximately 3.82 million tons in 2001 to approximately 2.47 million tons in 2017. However, the value of seafood imports has increased slightly from approximately 1.72 trillion yen in 2001 to approximately 1.77 trillion yen in 2017. Although the amount of marine products imported has decreased by about 60%, the import value has hardly changed. The main reason for this is that demand for seafood is increasing due to global health consciousness, and international prices of seafood are rising. Perhaps the internationalization of Japanese sushi is also contributing to the rise in prices.
Salmon and trout are the most imported.
Among the marine products that Japan imports, salmon and trout are the most imported. The import sources are Chile, Norway, and Russia, in that order. 60% of the salmon and trout that Japan imports comes from Chile. Cheap salmon and trout mostly come from Chile. In Chile, Japan's Nissui has established a local subsidiary to farm salmon and trout. As a result, the amount of imports has increased. By the way, Norwegian salmon has more fat than Chilean salmon, which seems to suit Japanese tastes.
The import value of shrimp, tuna, and swordfish is also comparable to that of salmon and trout.
If you look at the fish section of a supermarket, you'll see a lot of shrimp on sale, but most of them are imported. The sources of shrimp imports are Vietnam, India, Indonesia, and Argentina. For a time, vannamei shrimp were imported cheaply from Southeast Asia. However, as a result of overcrowding vannamei shrimp in farms dug into the ground, the shrimp were contaminated with a malignant virus and became catastrophic. Currently, Argentine red shrimp is also imported from Argentina, and the sources of import seem to be diversifying.
Tuna and swordfish are the types of seafood that Japanese people love the most. In recent years, refrigeration technology has improved, making it possible to transport even large fish like tuna while maintaining its freshness. The main import sources for tuna and marlin are Taiwan, China, and South Korea. The source of tuna imports varies greatly depending on the species and part of the fish. For example, the main importers of bluefin tuna are Mexico, Malta, and Croatia.
It is inevitable that prices of imported seafood will rise from now on.
As mentioned above, imports of salmon, trout, shrimp, tuna, and swordfish are large, and will be affected by the weaker yen. The marine products currently on the market were imported a while ago and have not been affected much by the weaker yen. However, prices are expected to rise in the near future due to rising international demand and the effects of the weaker yen. In particular, the prices of salmon at conveyor belt sushi restaurants and fried shrimp at family restaurants will likely rise. I hope that measures will be taken to eliminate the weak yen as soon as possible.
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